Под органической продукцией понимается продукция, которая была произведена в результате строго контролируемого и законодательно регулируемого производства под названием «органическое производство» в соответствии с требованиями многочисленных нормативных актов, среди которым основным является ГОСТ 33980-2016.
Производство этих напитков осуществляется из экологически чистых ингредиентов, а используемый спирт производится из пшеницы, выращенной в естественных условиях на полях российских хозяйств, где запрещено использование синтетических удобрений и ГМО, а список разрешённых удобрений строго регламентирован. Почва хозяйства проходит обязательную сертификацию, а зерно подвергается входному контролю. Производство такого спирта отличается усиленным контролем и, как следствие, органолептические свойства у него стабильно высокие.
В свою очередь, «Эльбрус Спиритс» успешно прошёл повторную инспекцию, что подтверждается актом проверки органического производства от 22 марта 2023 года.